Kompositionen bauen: Akkorde & Balance

Ein Akkord ist eine kleine, meist zwei bis drei Rohstoffe umfassende Kombination, die zusammen einen einzigen, neuen Gesamteindruck ergibt – anders als eine vollständige Komposition, die aus mehreren solcher Bausteine und zusätzlichen Einzelrohstoffen zusammengesetzt wird. Ein Akkord ist damit die kleinste sinnvolle Baueinheit einer Komposition: kein einzelner Duftstoff mehr, aber auch noch kein fertiges Parfüm.

Ein guter Akkord riecht nicht nach der Summe seiner Teile, sondern nach etwas Drittem, das erst durch die Kombination entsteht.

Diese Familien sind keine strikten Schubladen – viele Rohstoffe tragen Aspekte mehrerer Familien gleichzeitig. Sie sind vor allem ein Vokabular, um schnell über die Richtung einer Komposition zu sprechen, bevor es an einzelne Rohstoffe geht.

Ein Akkord bekommt seine Struktur durch zwei Entscheidungen: welche Rolle (Kopf, Herz oder Basis) jeder Rohstoff übernimmt, und in welchem Verhältnis die Anteile zueinander stehen. Ein Beispiel: Eine "Dunkle Rose" kombiniert eine Herznote (Rose) mit einer Basisnote (Sandelholz) im Verhältnis 6 zu 4 – das schwere Holz fixiert die feine Blüte und gibt ihr Tiefe, ohne sie zu überdecken. Ein "Zitrus-Wald"-Akkord verbindet dagegen Kopf (Bergamotte) und Basis (Zeder) im Verhältnis 7 zu 3 – deutlich mehr Zitrus, weil die flüchtige Kopfnote sonst sofort hinter der dauerhaften Basis verschwinden würde.

Diese Verhältnisse sind keine Zufallszahlen: Sie gleichen aus, wie stark und wie lange ein Rohstoff typischerweise wahrnehmbar ist (Kapitel 1) – eine besonders präsente Basisnote braucht weniger Anteil, um sich gegen eine flüchtige, aber ebenfalls kräftige Kopfnote zu behaupten.

Eine Komposition entsteht, indem mehrere Akkorde und gegebenenfalls einzelne Rohstoffe zusammengeführt werden – Balance bedeutet dabei, dass keine einzelne Familie oder Note die anderen erschlägt, sondern Kopf-, Herz- und Basisnote gemeinsam den in Kapitel 1 beschriebenen Verlauf ergeben. Über die reine Duftwirkung hinaus prüft die App bei jeder Kombination zusätzlich die technische Verträglichkeit der Rohstoffe untereinander (von "technisch stimmig" bis "technisch kritisch") – ein Aspekt, der nichts mit dem Geruch zu tun hat, aber genauso über die Brauchbarkeit einer Rezeptur entscheidet.

Lädst Du ein Rezept, stehen unter den Rohstoffen zwei Reihen von Duftcharakteren: eine kurze unter prägend und eine längere unter auch enthalten. Die naheliegende Lesart – oben stehen die Charaktere der größten Mengen – trifft nicht zu. Entscheidend ist nicht, wie viel von einem Öl im Glas ist, sondern wie viel davon in der Nase ankommt, und das sind zwei verschiedene Dinge.

Zwei Größen bestimmen das gemeinsam, und sie können gegeneinander laufen. Der Mengenanteil sagt, wie viel von einem Rohstoff beteiligt ist. Die Duftintensität sagt, wie laut dieser Rohstoff ist – also wie wenig davon genügt, damit man ihn überhaupt bemerkt. Nelkenknospenöl ist laut, Sandelholz ist leise; derselbe Tropfen trägt deshalb unterschiedlich weit. Die App multipliziert beides zu einem Gewicht:

Gewicht = Mengenanteil × Intensitätsfaktor

Am Rezept "Gewürzbalsam" lässt sich das ablesen. Die Duftbestandteile und ihre Gewichte:

Ein Charakter gilt als prägend, wenn auf ihn mindestens die Hälfte des Gesamtgewichts entfällt. Balsamisch kommt hier auf 75 % – es steckt in Nelke, Sandelholz und Vanille – und steht damit oben. Würzig kommt auf 49 % und landet unter "auch enthalten", obwohl das Rezept "Gewürzbalsam" heißt und Kardamom den größten Einzelposten unter den Gewürzen stellt. Das ist kein Rechenfehler, sondern die ehrlichere Auskunft: Dieser Balsam riecht zuerst süß-balsamisch, das Würzige kommt danach.

Eine Eigenheit fällt dabei auf: Die Prozentzahlen ergeben zusammen weit mehr als 100. Das ist richtig so, denn fast jeder Naturrohstoff trägt mehrere Charaktere gleichzeitig – Wacholderbeeröl allein sechs. "50 %" heißt deshalb nicht "die Hälfte des Rezepts", sondern "die Hälfte des Duftgewichts enthält diesen Zug". Und Bestandteile ganz ohne Duftcharakter, etwa das MCT-Öl als Grundlage, zählen überhaupt nicht mit – weder oben noch unten. Sie verdünnen das Ergebnis nicht, weil sie zum Geruch nichts beitragen.

Wer am Gewürzbalsam das Würzige nach vorn holen will, greift meist zum naheliegenden Hebel und erhöht den Kardamom. Das funktioniert, aber schlecht: Von 20 auf 25 Teile bringt Würzig gerade über die Schwelle (49 → 50 %), von 20 auf 35 Teile nur auf 53 %. Der Grund steht in der Rechnung: Jeder zusätzliche Teil Kardamom vergrößert den Zähler und den Nenner, der Anteil wächst deshalb nur träge.

Der wirksame Hebel ist der andere. Halbiert man die Vanille von 20 auf 10 Teile, springt Würzig von 49 auf 61 % – mehr als die Verdopplung des Kardamoms bewirkt hätte, bei weniger Eingriff ins Rezept. Bei 5 Teilen Vanille zieht Würzig mit 69 % sogar am Balsamischen vorbei. Die Regel dahinter gilt allgemein:

Einen lauten Rohstoff zurückzunehmen verschiebt den Charakter einer Mischung stärker, als einen leisen zu erhöhen.

Praktisch heißt das: Riecht eine Mischung nicht nach dem, was Du wolltest, suche zuerst den lautesten Bestandteil und nimm dort weg. Erst wenn das nicht reicht, kommt das Erhöhen in Frage – und dann lieber ein lauterer Rohstoff derselben Richtung als mehr vom bisherigen leisen.

Der typische Fehler und was er kostet. Ein lautes Öl wird "zum Abrunden" dazugegeben – zwei Prozent Nelke, ein halbes Prozent Vanillin –, und die fertige Mischung riecht anschließend nach nichts anderem mehr. Die Mengenliste sah harmlos aus, das Gewicht war es nicht. Das Unangenehme daran: Zurück geht es nicht. Herausnehmen lässt sich ein eingerührtes Öl nicht; die einzige Korrektur ist, alles andere im selben Verhältnis hochzuziehen. Dafür brauchst Du von jedem übrigen Rohstoff nach, die Charge wird größer als geplant, und die Duftkonzentration steigt – was bei zitrus- oder nelkenhaltigen Rezepten die IFRA-Grenze reißen kann (Kapitel 8). Aus einem Tropfen zu viel wird so ein neuer Ansatz.

Deshalb: laute Rohstoffe auf der untersten Stufe ansetzen, die Mischung auf dem Duftstreifen beurteilen (Kapitel 3) und erst nachlegen, wenn sie zu leise ist. Die App zeigt die Verschiebung mit, sobald Du eine Menge änderst – die prägenden Charaktere rechnen sich sofort neu.