Nussig

• geröstete Haselnüsse
• Marzipan
• ein Löffel Sesamöl

Nussig und ranzig liegen tatsächlich nah beieinander – altes Nussöl kippt genau in diese Richtung, und der Übergang ist fließend. Wer eine nussige Note ansetzt, sollte den Rohstoff vorher einzeln prüfen; nichts rettet eine Mischung, in die ein bereits gekipptes Öl gegangen ist. Zweite Verwechslung: Tonkabohne wird als Vanille gelesen. Sie riecht aber heuartig-mandelig, und das kommt von einem ganz anderen Inhaltsstoff.

Nussige Rohstoffe sind schwer und kommen spät: Vor ein bis zwei Stunden ist kaum etwas davon da, dann halten sie einen ganzen Tag. Wer früh urteilt, verschätzt sich hier regelmäßig.

Weichheit und Sättigung. Nussige Noten machen eine Mischung voll und geben ihr etwas Essbares.

Es wirkt schwer und fettig und erinnert an Küche statt an Duft. Meist fällt das erst nach ein bis zwei Tagen Reifezeit auf, wenn die Basis nach vorn gekommen ist.

Zitrisch · Grün · Krautig