Warum es dasteht
Alles, was Wasser enthält oder aus frischem Pflanzenmaterial stammt, ist ein Nährboden. Keime sieht und riecht man nicht zuverlässig: Eine Zubereitung kann belastet sein, lange bevor sie sich verändert.
Was Du konkret tust
Gefäße und Rührer vorher mit hochprozentigem Alkohol auswischen, Hände desinfizieren, nicht mit den Fingern hineinfassen. Fertiges sofort abfüllen und beschriften.