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Funktionsaufbau · Hauptstoffe

Aufguss

Ein Aufguss ist ein selbst hergestellter wässriger Pflanzenauszug – heißes Wasser löst wasserlösliche Pflanzenstoffe aus Kräutern oder Blüten.

Als Trägerstoff in der Wasserphase

Statt reinem Wasser oder Hydrolat kann ein frisch hergestellter Aufguss die Wasserphase bilden. Er bringt individuelle, selbst gewählte Pflanzenwirkung mit, ist aber weniger standardisiert in Konzentration und Haltbarkeit als ein gekauftes Hydrolat.

Wichtige Einschränkung

Ein Aufguss ist mikrobiell besonders empfindlich, da er meist ohne zusätzliche Haltbarmachung selbst hergestellt wird. Er sollte frisch verarbeitet und die fertige Rezeptur zuverlässig konserviert werden.